“L’Harissa” tunisienne au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco?

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Publié le 11 Décembre, 2019

Les préparatifs sont en cours en vue de l’inscription de l’Harissa tunisienne, une purée de piments rouges utilisée pour assaisonner des plats, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco), a fait savoir Ismahen Ben Barka, chargée de recherches à l’Institut National du Patrimoine (INP).

Dans une déclaration au correspondant de la TAP à Sousse, Ben Barka a fait savoir que l’INP avait déjà entamé l’élaboration d’une liste des composantes de l’harissa tunisienne en prévision de la présentation de son dossier de candidature auprès des instances onusiennes spécialisées, et ce avant le 31 mars 2020.